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撰文/ 星晚

最近，模特张亮的一条微博再次把杨国福和张亮两家麻辣烫推上了风口浪尖。

有粉丝指责张亮“希望你专心管好自己的饭馆，你家的麻辣烫太Low了，加麻酱都要收钱，而且菜品还比别家贵，真是黑心商家。”随即，张亮回复“去吃杨国福啊……”

事实上，模特张亮与张亮麻辣烫并无任何关系，只是拥有同样的名字罢了。只是此事一出，关于杨国福与张亮两家麻辣烫的纠葛再次成为焦点。

已往的20年间，源起于四川的麻辣烫，在杨国福与张亮的双雄并行下，被推广到了天下各地，甚至海外部门国度。

两者之间的渊源与纠葛，坊间说法无数。两大品牌的首创人是并无血缘关系的亲戚，在争取麻辣烫霸主的赛道上，一直你追我赶，互不相让。

在刷了一波存在感之后，这两个品牌也许或多或少能从流量中得到更多利益。不外，除了直营、加盟的扩张之后，“杨国福们”的商业版图另有几多想象力呢？

走出了东三省的麻辣烫双雄

模特张亮与张亮麻辣烫之间的乌龙事件早已不是第一次产生了。

曾经争议最大，要属七年前，张亮与儿子张悦轩由于到场《爸 爸 去哪儿》节目走红之后，某大学公然使用其照片用作宣传。随后张亮一纸诉讼将张亮麻辣烫送上了法庭，要求其赔罪致歉并举行相干赔偿。

结果是模特张亮赢了讼事，却遭到了网友的攻击。

而这次，大概模特张亮自己也没想到此次的回答会让杨国福麻辣烫一下子冲上微博热搜榜第一。随即，杨国福麻辣烫官方微博表示“非常希望可以和亮哥互助，成为咱家的代言人哦。”

“神奇”的组合，让杨国福麻辣烫的官方微博收获了险些亘古未有的热度，该条微博截至发稿前，转发2.7万次’、评论3.9万条、点赞132万。而在这之前，其微博评论险些只有个位数。

一次无心的乌龙，却成为了免费的营销。甚至有网友已经帮杨国福麻辣烫和模特张亮想好了广告词：“我是张亮，麻辣烫我只吃杨国福。”

无论这场打趣的了局如何，从流量来看，都没有输家。

事实上，无论是杨国福麻辣烫照旧张亮麻辣烫都早已不是当初的街边小店，而是扎根已深的巨头品牌。

杨国福是哈尔滨人，他与麻辣烫的结缘是二十年前，从一家位于半地下室的麻辣烫店，感觉到了麻辣烫的魅力。

但其时由于东北人对麻、辣的接受度不高，杨国福为了改进汤底绞尽脑汁，终极加入了30多种草药以及奶粉、冰糖等调料，用“能喝汤的麻辣烫”打响了招牌。

没过几年，杨国福就注册了“杨国福麻辣烫”品牌，一家街边小店酿成了连锁餐饮品牌。杨国福也从一个摆小吃摊的农民摇身一变，当上了公司老总。

与杨国福相差十五岁，却是远房平辈的张亮，罗致了杨国福的经验，做起了同样的买卖。全民期待的奥运年2008年，杨国福麻辣烫仅在黑龙江省的加盟店就突破了300家，而这时张亮麻辣烫在也间隔哈尔滨市区23公里外的阿城有了第一家店肆。

数年之后，杨国福与张亮两家麻辣烫品牌早已走出了东三省，扩张至天下甚至海外，双雄局面一直连续至今。

杨国福（左）、张亮（右）

小买卖，一年却吸金上亿元加盟费

两大麻辣烫巨头品牌对市场的分食可以通过数据量化。杨国福麻辣烫在海外5个国度、中国大陆23个省份，开出了5500余家加盟店；张亮麻辣烫拥有70余家直营店，20余家海外门店，天下连锁加盟店凌驾5000家。

不丢脸出，加盟是这两家品牌迅速扩张商业版图的紧张手段。以杨国福麻辣烫来说，从一开始加盟商险些是亲戚朋友口口相传，到厥后每年拒绝来自天下各地近5000位加盟商，杨国福也在加盟计谋上不停改进着。

关于最新的加盟政策，锌刻度向杨国福麻辣烫官方相干卖力人张司理举行了咨询。从用度来说，加盟费就分为三等。北上广深地域、地级市及直辖市、州里/县级市每年分别需缴纳25900元、21900元、17900元加盟费，也称为品牌使用费。

其他还包罗装备、桌椅、收银体系、初次订货、装修费等用度。张司理以重庆市举例，预估加盟用度在22万~25万元之间。

咨询历程中，张司理向锌刻度表示，“目前已经开业的加盟店的业务额十分可观。”

与此同时，杨国福麻辣烫官方加盟客服也告诉锌刻度，重庆、四川等地域属于新开发地域，由专属署理商卖力加盟事宜。这对于杨国福麻辣烫来说，是一次紧张的改变。

麻辣烫原本就起源于川渝地域，本土麻辣烫也是最切合当地生齿胃的食品，因此改进版麻辣烫迟迟未能进军这一地域。不外如今随着其他地域的市场渐渐饱和，川渝等地因外来生齿而产生的口胃多样化改变，给“杨国福们”撕开了一条发展裂缝。

方式险些类似的张亮麻辣烫发展路径也大抵云云，不外发展稍晚却迅速追上的秘诀大概在于更低门槛的加盟条件。

张亮麻辣烫的加盟费仅为两档，一是一线及省会都会、直辖市，19800元/年，其他都会10000/年。而装备费、门店面积、装修用度以及装备款等均低于杨国福麻辣烫，总加盟用度预计需要花费12万元起。

从张亮麻辣烫的官网上可以或许看到，他们给加盟商描述了极具诱惑力的收益情况：初次投资16万起，60m²门店整年净利润309000元，80m²门店整年净利润486000元，150m²门店整年净利润1014000元。

加盟商尚且云云，品牌方的利润就更可观了。以年加盟费21900元的均价来看，杨国福麻辣烫每年从5500余家加盟商地方收的加盟费，就凌驾1.2亿元；张亮麻辣烫则以14900元的均价，每年可从5000余家加盟商处收取凌驾7000万元加盟费。

更别说源源不停的原质料采购费，这险些可算作加盟商卖出的每一份菜品，杨国福和张亮都能从中获取提成。

依附着如许的吸金能力，杨国福早已将自己的品牌举行了延伸。据工商信息平台显示，与杨国福关联的8家企业中，除了餐饮业之外，另有制造业、批发和零售业、租赁和商务服务业。而张亮也在加盟扩张之余，创建了张亮餐饮商学院、培训团队，构建从质料到培训的全链路。

事实说明，无论是杨国福麻辣烫照旧张亮麻辣烫，都起于麻辣烫，而不止于麻辣烫。

张亮麻辣烫官网展示的加盟回报

高光之下，三大痛点无法回避

只管发展势头良好，但“杨国福们”的问题也随之而来。

其中存眷度最高的，当属食品卫生问题。在知乎上一条主题为“杨国福麻辣烫里到底加了什么？为什么家里人不让吃”的提问下，有351个回答。其中有多个回答提到，从杨国福麻辣烫里吃出了异物。

张亮麻辣烫也同样，在微博上有不少用户都放出了自己点餐张亮麻辣烫的图片，并配文不满的笔墨与异物图片。

其他被诟病的地方在于代价和口胃。有消费者表示，花费同样的代价却有地域差异，譬如西安的杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫就比在成都的分量少了不少。

别的，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫接纳底料、调料天下同一配送的方式，虽然包管了底料的同一，不外常年没有个性化突破的口胃，也面临着被消费者“移情别恋”的风险。

无法彻底消除的盗窟加盟，同样是杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫恒久以来未能解决的问题。网络上四处可见的盗窟加盟信息使得盗窟店也在天下迅速衍生，大大地伤害了杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫的品牌力。

只管食材新鲜水平以及服务态度简直与加盟商有着更大的直接接洽，但作为品牌方，杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫恐仍难以推卸管理不力的责任。

如今，虽然杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫仍然占据着麻辣烫市场的领军位置，但在其死后的竞争者也已越来越多。据工商平台数据显示，目前天下麻辣烫相干企业共有16.1万家，本年上半年新增1.8万家。

对于杨国福和张亮来说，双雄争霸的局面大概还将连续很长一段时间，但在“谁堕落少谁就能赢”的竞争方式之余，思索如何清除发展中的痛点，才能拥有更大的突破。

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